http://www.cafe-bitte.com/blog 堺の隠れ家的イタリアンCafe＆Bar Mon, 06 Sep 2010 02:14:08 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja ９月に入りワインのインポーターさんから山のように試飲会のお知らせを頂戴してます。 本当ならば色々行きたいところなのですがいつもお世話になっているところのに行くことにしました。 というわけで来週１３日（月）の営業時間が少し変更となります↓ ランチタイムは１３：３０ラストオーダー ディナーは１８：００オープンとなります。 交通状況に多少変更ｊすることもございますのでよろしくお願い致します。   少しずつですけど、例えば朝晩がすずしくなってきたりと季節が進んできてますね。 個人的に夏は好きですがこうも続くとさすがにキツイので少し過ごしやすくなってほしいですね…。 では今日から１週間のスタート、がんばっていきましょ〰♪ http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1320 ９月はちょっと遅めの夏休みをいただきます。 定休日の火曜日以外のお休みはこちら↓ １８日（土）のモーニング、 ２０日（祝）〰２２日（水）まで３連休頂戴致します。 この連休で僕は行きたかった東京のバーへ勉強に行く予定です。 向こうにいる友人と会ったりしたいなあと思っています。 またバーのレポートは後日アップしま〰す♪♪   あと、今月は今のところ貸し切りの営業はございません。 またご予約頂戴次第ブログにてお知らせさせていただきます。 というわけなのでじゃんじゃん遊びに来てくださいね〰♪   ではでは今日は金曜日、がんばっていきましょ〰。 あ〰昨日シェフと二人営業終了後定食屋さんで３時まで熱く仕事トークしたから眠い。 今考えるとおっさん二人が定食屋で熱くなってるのはちょっと滑稽やな(笑) 居酒屋に行くべきやった…。 http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1316 いや〰この数カ月忘れずに日替わりの内容アップしてる自分を褒めてあげたい(笑) とまあ冗談は置いておいて今月の日替わりの内容はこちら↓ 月曜日…鶏肉とおくらのポン酢しょうゆ（まだまだ厳しい残暑向けのメニューです） 水曜日…海老フライと自家製タルタルソース（これが一瞬で売り切れます！！） 木曜日…ポークチャップ（洋食の定番登場です） 金曜日…シェフの気まぐれランチ（何が出るかな〰♪） といった感じで今月もぼちぼちがんばります♪♪   今日朝郵便局に用事があったんですけど、１０時から営業なんですね…。 まだ９時半過ぎやったから段ボール抱えて途方にくれてました(笑) ９時から開いてると思ってた〰。 今日も暑いですけどぼちぼちいきましょ〰。 http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1314 え〰私事ではありますが昨日３０歳になりました。 昨日は親しい常連さんがサプライズで集まってくださりお祝いしていただきました。 それ以外にも学生時代の後輩が週末に食事に誘ってくれたり、 お客様からシャンパンを頂戴したり（月曜に飲んでへべれけでした…笑）、 昨日はたくさんのメールやミクシィからのメッセージ、友達から電話をもらいました。 ほんまに嬉しくて、ありがたくて他に言葉がありません。 ３０代１年生これからもっともっとがんばっていこうと思います。   お店だけじゃなくて自分なんて本当に必要なんやろうかと思ったり、 自分がとてつもなく嫌な人間に思えたり、そんな風に自分自身を苦しめることが 多かったこの数カ月、それを否定するためにまた仕事に励んで、疲れ果てての繰り返し。 そんなこと思っていても何も意味がない、自分は毎日たくさんの人に囲まれて、 こんなにもたくさんの方が誕生日を祝ってくださる。 仲間と楽しい時間が過ごせて、みんな笑ってるのが見れて、それだけでいいやって思わせてくれます。   自分は弱い。悲しいほどに弱い。わかっているけど否定してきました。 でも３０歳になった今年は弱さを受け入れて、それから自分を支えてくれてるたくさんの方のために できることを考え行動していきたいと思います。   お店はこれまで通り、より良いサービス、より美味しいドリンクを出せるように精進していきたいと思ってます。 そんなこんなで真面目ブログでしたが、これからもどうぞよろしくです♪♪ http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1312 週末よりスパークリングワインのグラス売りを始めました♪ 当面のところポルトガルのスパークリングでほのかな甘みと しっかりとした味わいが美味しい１杯でこれからの季節に良い感じやと思います。   そのままお楽しみいただくことはもちろん、カクテルにしてお召し上がりいただいてもＯＫです！！ 早速週末にはいろいろな楽しみ方でお召し上がりいただきました。 中でも先日入荷のブルゴーニュカシスで作るキールロワイヤルはほんまええ感じでした♪ グラス１杯６００円とお手頃なのでぜひお試しくださ〰い。   では今週もよろしくお願い致します！！ http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1310 三十路へのカウントダウン絶賛開始中(笑) こんな３０歳でほんまにええのか…。 ま、いいか(笑) http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1308 スパークリングワインをグラス売りしようと考えてます♪ ビールやカクテル、ハイボールも美味しいですけどたまには リッチな気分でかんぱ〰いなんてのも良いかなと♪♪ カクテルにも使えるし幅広くお楽しみいただけたらと思ってます。 実はもう１本仕入れてるのですがいつからお出ししていこうか迷い中…。   そのうちメニューにも載せますのでどうぞよろしくで〰す♪♪ あと今週土曜は貸し切りとなりますのでよろしくお願い致します。 http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1306 飲食店のみならず全てのサービス業に共通すると思うのですが 理由は置いといて、出会ったお客様とはいつか必ず別れがくるということ。   僕にとって弟のようなお客さんが一人います。 週末の英豪が終わる頃にだいたい 今日はどこで飲むん？みたいな電話がかかってきます(笑) そしてことあるごとに色んなお店に行き飲んだくれました…。 そんな彼に転勤の辞令が出て東京に異動になりました。 最後に盛大に見送ったものの週末電話が鳴らなくなるのもさみしくなるものです(笑)   そして昨日１通の手紙が届いてました。 手紙の内容は堺にいた時間はとても楽しかったということ。 直接書いてあったわけではないですがたくさんの良き仲間に出会えて本当に良かったということ。 忘れられないようにちょくちょく堺に戻ってくるということ(笑)   何にせよ嬉しい手紙でした。 会者定離とはわかっていますがこうやってまだそれぞれの場所にいても 繋がりが持てることにこの仕事に改めて感謝します。 肉体的にも精神的にもタフですが本当にやりがいある仕事です。 イチロー似のK田君ありがとう！！   今日のディナーは貸し切りです。 以前貸し切りで来ていただいたお客様のご紹介です。 がんばろ〰！！ http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1304 暑いを通り越してもはや日差しは痛みの領域に入ってますね…。 冷房の効いたところから外へ出ると意識が飛びそうになります(笑) そんな酷暑による弊害がＢｉｔｔｅでも起こっています。 冷房がききにくいっっっ！！ 昼夜問わず全開にしているにも関わらず室温が高い時があります。 先週から扇風機を１台追加投入で幾分良くはなりましたが まだたまに少し暑い時があります。 改善に努めてまいりますのでご容赦いただきますようお願い致します。   いや〰でも正直なところ悪いサイクルに入ってますよね。 暑いから冷房を強める、そのために温暖化を促進し、また冷房を強めてしまう…。 利便性の追求のもと、地球自体にだいぶ負担を人間はかけています。 何とか地球と上手に共存していけるよう努力していかないといけないですね。 この暑さがエコを改めて意識させてくれました。   では今日から１週間の始り、がんばっていきましょ〰♪ 久しぶりに…、 僕は明日休みですけど(笑) http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1302 久しぶりのファインプレイ集♪ 実のところ毎日がファインプレイの連続でアップするのは忘れてしまいます(笑) そんな中、今週月曜に忘れがたいビッグプレイが出ました。   武者小路   経緯は長くなるので割愛しますがカウンターは大爆笑でした♪ 早速本人の方からのコメントも昨日のブログに頂きました！！ 引き続きブログの方も盛り上げていけるようがんばっていきます♪   本日ディナータイムは貸し切りとなりますのでよろしくお願い致します。 土日は通常通り営業しておりますので良かったら遊びに来てくださ〰い♪ http://www.cafe-bitte.com/blog/?p=1299